Nuestra Historia

Hacia fines de los años 1800, en la zona de los lagos, al sudoeste de Río Negro, Neuquén y Chubut, la inmigración fue en gran parte europea. Aquellos colonos llegaron de Italia norte, Suiza, Austria, Francia y Alemania. Llegaron sorteando condiciones por demás complicadas, ya que no existían rutas en la zona. Muchos ingresaban por Chile y luego hacían la ruta de los lagos y ríos hasta llegar a los pequeños asentamientos humanos que había por entonces, además de los pueblos indígenas.

Fue un muy arduo el trabajo de asentamiento en el que era necesario producir toda la variedad de alimentos para la subsistencia. A medida que llegaban nuevos inmigrantes, la diversidad de alimentos era cada vez mayor, conjuntamente con el gran bagaje cultural y un fuerte componente en Chocolatería y Repostería.

“El chocolate” fue entonces un verdadero protagonista. Se convirtió en un elemento digno de ser compartido entre las distintas familias, logrando un rico intercambio de técnicas, costumbres y tradiciones para su producción.